SanLe SiChuan Hot Pot Review

根据食材口感和味道的考量，通常会处理成不同的大小。中餐讲究 “丝配丝、条搭条”，而西餐注重多层次的混搭，但每一种处理方式都要求相对均匀。对于肉类的处理，去骨剔除筋膜都要彻底，刀面平整，整体形态否匀称都是要注重的；而对于海鲜，鱼肉的刺应该全部去掉，贝壳类泥沙必须吐得很干净，入菜的青口贝类，表面也需刷洗洁净

三乐四川火锅，在经纬街上，挺好找的，算是一家老店了，主营川味火锅，也有炒菜，环境不错，服务也很热情，肉质鲜嫩，调料味道不错。

经营了二十年的火锅店，本地最早的川味火锅之一。推荐麻团，大个的麻团切开后黑芝麻糖内馅缓缓流出来，沾满芝麻的外皮咬起来脆脆的，瞬间幸福感爆棚。手切鲜羊排，肉质紧实，鲜羊排没有了冰冻的气味，味道更鲜美。炸豆皮也是每次必点，油炸过后的豆皮更易入味。绿色毛肚是冰镇的，口感脆爽，比较新鲜。

In the development zone, it is the earliest Sichuan-style hot pot introduced in Harbin, which is very hot.

It tastes great and the sanitation is also very good! ! ! !