Logis l'Ermitage, Bistrot des Saveurs

Très bel hôtel flambant neuf, la décoration est bien choisie, en ce qui concerne l’intérieur, le salon d’accueil est assez sombre mais ça lui donne un petit côté cosy, ce qui est très agréable en couple, c’est bien dans cette petite ville en face de l’eau avec espace jardin très beau

De locatie van het hotel is bijzonder rustig op een goeie kilometer van het gezellige centrum van Houffalize van waaruit vele wandelingen vertrekken in de overigens prachtige streek. Het hotel zelf wordt uitgebaat door een jong en vriendelijk koppel harde werkers dat vrijwel zelf voor alles instaat, en dat alleen al is opmerkelijk en respectabel. Het gebouw is bijzonder oud en ademt nog steeds het begin van de vorige eeuw uit, hoewel er hedendaagse renovaties hebben plaatsgevonden. De kamers zijn proper en grondig vernieuwd. Desondanks zijn ze wel bijzonder klein, iets waar in een oud gebouw helaas niets aan te doen valt. Het ontbijt was in buffetvorm en zal voor de meeste mensen wel omvatten wat ze gewend zijn en verwachten. Het geheel verantwoordt de prijs die je betaalt, niet onbelangrijk. De àllergrootste verrrassing echter was het diner. We hadden een menu "saveurs" aan (slechts!) 45 EUR met optie 20 EUR voor bijpassende wijnen. Voor 6 gangen mag dit meer dan billijk genoemd worden. Maar de kwaliteit, presentatie en smaken waren toprestaurant waardig! En alleen al daarvoor zouden met plezier terugkeren.